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Организация праздников в Красноярске: отзывы

II.Напишите в неопределенной форме глаголы, от которых образованы данные причастия (Partizip II), и переведите. Mitgemahlen, gewonnen, gebacken, bezeichnet, gezüchtet, gelagert, verwendet, verdrängt. Образец: bezeichnet → bezeichnen – называть. III.Выберите и переведите предложения со сказуемым, выраженным а)глаголом в настоящем времени страдательного залога (Präsens Passiv); б)глаголом в прошедшем времени страдательного залога (Präteritum Passiv); в)модальным глаголом с пассивным инфинитивом. 1.Bei einem Ausmahlungsgrad von 65% werden aus 100 kg (Kilogramm) Getreide 65 kg Mehl gewonnen. 2.Brot wird nur aus Weizen- und Roggenmehl gebacken. 3.Die Ballaststoffe können als Schlankmacher bezeichnet werden. 4.In den 30-er Jahren wurden kälteresistente Weizensorten gezüchtet. 5.Roggen wurde durch neue kälteresistente Weizensorten verdrängt. 6.Mehl soll in trockenen und kühlen Lagerräumen gelagert werden. 7.Weizen wird in allen Vegetationsgebieten angebaut. IV.Выделите придаточные предложения, подчеркните союзы и союзные слова, которыми они вводятся. Переведите. 1.Mehl mit hohem Ausmahlungsgrad ist reich an Vitaminen und Mineralsalzen, da die Schale des Kornes (Kleie) mitgemahlen wird. 2.Mehl gilt als gut backfähig, wenn es 26-32% Gluten hat. 3.Gärung ist das Resultat der Lebenstätigkeit von Hefepilzen, die Alkohol und Kohlendioxid erzeugen. 4.Bakterien und Hefen wachsen und vermehren sich dort, wo es zucker- und stärkehaltige Stoffe, Feuchte und Wärme gibt. V.При переводе предложений обращайте особое внимание на конструкцию sein + zu Infinitiv. 1.Die Lagerbedingungen von Mehl sind streng einzuhalten. 2.Mehl ist trocken und kühl zu lagern. 3.Vor dem Gebrauch ist das Mehl unbedingt zu sieben. VI.Вставьте пропущенный союз – um, statt или ohne. 1. … gut backfähiges Mehl herzustellen, muss man Weizen mit mindestens 24-25% Gluten haben. 2.Neben dem Weizen und dem Roggen dienen auch andere Getreidearten der Ernährung des Menschen, … allerdings “Brot”, d.h. Brotgebäck, im engeren Sinne zu liefern. 3.Zur Zeit baut man in kühleren Klimagebieten kälteresistente Weizensorten an, … nur Roggen wie früher als Brotgetreideart zu säen. VII.Различайте при переводе Partizip I и Partizip II. Der angebaute Weizen, überall existierende Milchsäurebakterien, appetitanregende Aromastoffe, der konservierende Effekt, säurebildende Bakterien, die sich entwickelnden und vermehrenden Mikroorganismen, die erzeugte Milchsäure. VIII.Переведите текст письменно, один из абзацев подготовьте для беглого чтения. Mehl und Teig Das wichtigste Getreideerzeugnis ist Mehl. Der Nährstoffgehalt des Mehles hängt vom Ausmahlungsgrad ab. Mehl mit hohem Ausmahlungsgrad ist dunkel und reich an Vitaminen und Mineralsalzen, da ein hoher Prozentsatz der Schale (Kleie) mitgemahlen wird. Mehl mit niedrigem Ausmahlungsgrad ist hell und reich an Stärke. Der Ausmahlungsgrad zeigt in einer Prozentzahl, wie viel Mehl aus den Getreidekörnern gewonnen wurde. Bei einem Ausmahlungsgrad von 65% werden aus 100 kg (Kilogramm) Getreide 65 kg Mehl gewonnen. Vollkornmehl hat einen Ausmahlungsgrad von 100%. Obwohl Erzeugnisse aus weiβem Mehl an Vitaminen und Mineralstoffen arm sind, werden sie leichter vom Organismus verdaut. Einer der Bestandteile von Mehl ist Eiweiβ. Etwa 80% der Mehleiweiβe machen die Proteine Gliadin und Glutenin aus, die sich beim Teigzubereiten zum Gluten vereinigen. Unter Wasseraufnahme und Quellung bildet Gluten eine elastische feste Masse, was das Mehl backfähig macht. Vom Gluten hängt die Qualität des Mehles ab. Gut backfähiges Mehl soll 26 - 32% Gluten haben. Um die Mehlqualität zu verbessern, genügt es, ein Viertel eines guten Mehles zu Mehl geringerer Backfähigkeit zu geben. Nur Weizen- und Roggenmehl eignen sich für die Brotherstellung. Zwei chemische Prozesse im Brotteig sind für den Geschmack und das Aroma des Brotes verantwortlich – Gärung und Säuerung. Gärung ist das Resultat der Lebenstätigkeit von Hefepilzen, die Alkohol und Kohlendioxid erzeugen. Letzteres macht das Brot porenreich. Säuerung ist das Werk säurebildender Bakterien, die Milch- und Essigsäure erzeugen. Das Resultat ihrer Tätigkeit sind Milch-, Essig-, Kohlensäure und Gase (Kohlendioxid, Methan). Solche Gärungsart heißt Essigsäuregärung. Das Brot ist dabei zu sauer, unschmackhaft. Die alkaholische Gärung ist die dominierende. Die optimale Gärungstemperatur ist 30°-32° C. IX.Проставьте рядом с номером предложения букву, под которой значится пропущенное слово / слова. 1.Zu backfähigen Getreidearten gehören _______ und _______. a.Weizen und Hafer; b.Weizen und Roggen; c.Weizen und Gerste. 2. ______ macht das Mehl backfähig. a.Gluten; b.Stärke; c.Ausmahlungsgrad. 3.Der Nährstoffgehalt des Mehles hängt von _______ ab. a.dem Glutengehalt; b.der Getreideart; c.dem Ausmahlungsgrad. 4.Das Resultat der Lebenstätigkeit von Hefen ist ________ . a.Essigsäuregärung; b.Milchsäuregärung; c.alkoholische Gärung. X.Ответьте по-немецки кратко (одним-двумя словами) на вопросы к тексту. 1.Wovon hängt die Qualität des Mehles ab? 2.Wie viel Prozent Gluten enthält gut backfähiges Mehl? 3.Was ist an Vitaminen und Mineralstoffen reicher: helles oder dunkles Mehl? 4.Was erzeugen im Sauerteig die Säurebakterien? 5.Was erzeugen die Hefen? какова цена за эту контрольную?и в какие сроки будет сделана?контактный телефон 8-923-292-51-52 Екатерина
27.04.2012, 12:32
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